最近想要煮輕食一點的晚餐加上媽媽吃素,想說有沒有機會做做看素食的料理 , 加上最近台灣疫情比較嚴重,想試試看有沒有簡單又能輕鬆在家裡做的料理
印象中我有吃過一些本身就很有味道的米飯, 就來試試看這種超懶人得作法能不能預期外的成效
食材:
- 桂格免浸泡五穀飯 1.5 ~ 2 杯 (2~3人份...多的我還可以當隔天中午便當用)
- 胡蘿蔔 半條切塊或 切丁
- 櫛瓜 半條 切丁
- 香菇 2顆切條
- 昆布 1條 切片
- 玉米筍 2 ~ 3條切塊
- 高湯 2 ~ 3湯匙 : 因為是要做素食的所以使用素高湯 . 如果是葷的可以嘗試加鰹魚粉再蒸飯前攪拌均勻
- 鹽 1茶匙
其實如果有喜歡的蔬菜也可以自己選擇喜歡的蔬菜. 米飯種類也可依照個人喜好做改變,不一定要五穀米
懶人作法如下 :
- 蔬菜類都洗好並切好
- 洗米後飯加水, 就跟一般煮飯一樣但我通常會多加點水因為蔬菜也會吸水
- 將切好的蔬菜及昆布加進去飯鍋
- 加入高湯與1小匙的鹽
- 將高湯/蔬與米飯 攪拌均勻就可以蒸飯囉 (我是用電子鍋的一般煮飯模式~)
覺得這是一個看起來好像蠻健康,吃起來蠻舒服口味不會太重但又有味道的作法. 其實煮了這鍋飯之後就感覺不需要另外煮菜了~
口感部分個人覺得水多一點有點濕潤的感覺更好吃,如果水加太多就在煮飯完成後再悶一下就可以讓水分吸收囉~
煮飯有時候更多的是心理的成就感並沒有絕對的公式與食譜, 只要煮飯方向對了,好吃與否只要自己跟家人都能說讚就好了
以上不專業吃貨的家常分享~
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